秋天到了，黑木耳的品质也越来越好了。除了在市场上，要小心不法商家的鱼目混珠的劣质黑木耳以外，在家中烹饪的黑木耳的时候也是非常需要注意的呢。那么接下来小编就来教大家几招烹饪黑木耳的小技巧吧。
我们在煮黑木耳之前，都需要将黑木耳放入温水泡发的。在泡发的时候就有小技巧了。通常我们是将黑木耳放入温水泡发半个小时左右，但是如果黑木耳在泡发半个小时以后，仍然有紧缩在一起的部分那么就不宜食用了，快把它剪掉抛弃吧。
当然有时候会碰上一些紧急情况，需要大家快速的将木耳泡发开。那我们有什么办法能让木耳快速泡开呢？可以在温水中加入适当的盐巴，之后再放入木耳，用这样的温盐水就可以让木耳快速的变软了。
想要将木耳清洗干净也是非常简单的。仅需在水中加入一些淀粉，再将木耳轻轻的搓揉搅拌一下，这样木耳中的微小的灰尘还有颗粒就能够简单的祛除了。
