东北木耳主要有野生黑木耳，春耳、伏耳和秋耳。
野生黑木耳生长在森林中,切割树桩,产量不到市场份额的0.1%。野生耳廓小，中等厚度，一边是灰色，一边是黑色，耳根小，光亮，口感好，也就是我们常说的腱。
一些交易员使用低耳（质量最差，每公斤十元）假冒野生黑耳，售价超过100元。我希望群众不要这样做（ali的纸条：为什么市场上的许多商人会假装疯狂地用最坏的木耳？
那是因为野木耳因为野性、颜色、形状和薄厚不太理想，所以用最差的人造耳朵，还有很多卖家用小碗做假，因为看起来好，小，不知道买家是什么时候，就口味而言，我不吃野生，但是我买长白山人说也不是很理想，
近年来，由于“返乡”和“自然村庄保护”项目的实施，产量非常低，不到市场的1%，黑木耳的这一部分为黄棕色或浅黑色，耳朵不同，耳朵薄，有单一、单片、小根、小耳、小耳。
代用品中的黑菌是用锯屑放在塑料袋中的黑菌，又分为弹簧耳、蜗耳和落耳。
春耳是早春五六月的黑木耳。耳朵大，厚，根大，黑前，灰背，味道好。
volt是6月20日至8月10日期间的一只木耳。两侧的耳朵都是大的、薄的和黑的。
8月10日至10月20日之间的木耳落耳之间，超过一个单耳，小耳，中耳，小耳，黑色，阳灰色，背灰色，短绒毛，口感好，质量好，使不越大，厚，质量越好。
