木耳粥是一道美味又具有营养价值的粥品。它以主食粥加入了香味浓郁的木耳，使得粥的口感更加丰富，并且木耳本身富含膳食纤维和蛋白质，对人体健康有着诸多益处。下面将详细介绍木耳粥的制作方法和做法。
准备所需食材。制作木耳粥的主要食材包括：糯米、木耳、精盐、鸡精、葱姜蒜和食用油等。可以根据自己的口味喜好适当增减食材和调料。
开始制作木耳粥。首先将糯米淘洗干净，然后放入清水中浸泡20分钟左右。浸泡的过程中，可以顺便将木耳洗净，切成小块备用。葱姜蒜也可以切成末备用。
将浸泡好的糯米放入电饭煲中，加入适量的清水。大致比例为1：6，即1杯糯米加6杯水。然后将电饭煲开启煮饭模式，开始煮糯米粥。等水煮开后，可以适量加入食用油，这样可以让煮出来的粥更加稠密。
当糯米粥开始煮沸时，再加入切好的木耳，可以继续煮沸一段时间，这样可以让木耳更加入味。可以适量加入精盐和鸡精，以调整粥的口味。
将葱姜蒜末放入小锅中，加入适量的食用油，小火炒香。当葱姜蒜的香味开始散发出来时，可以将炒香的葱姜蒜倒入煮好的粥中，这样可以增加粥的风味。
继续煮糯米粥，煮到粥的口感变得浓稠，米粒熟软即可。如果觉得粥有点稀，可以继续煮一段时间，反之，则可以适当增加一些水分或煮的时间。煮好的木耳粥可以撒上适量葱花作为装饰，增加美观度。
木耳粥制作完成后，可以配备一些小菜作为搭配。比如，可以准备一些小炒菜、煎蛋或是煎肉等。这样，既可以增加粥的口味层次感，又可以提供蛋白质和蔬菜的营养。
木耳粥不仅味道鲜美，而且还有很多的营养价值。木耳富含植物蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，尤其是铁元素含量丰富，对高血压、贫血、缺铁性头晕等有辅助疗效。而且木耳中所含的植物胶质还具有增强人体免疫力、减肥健胃、延缓衰老等功效。
木耳粥是一道简单易制作又营养丰富的粥品。制作方法简单，食材易得，不仅适合平时健康膳食，而且还能改善体质，提高免疫力。大家不妨在家里尝试一下，亲自动手做一碗美味的木耳粥吧！
