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泡好的黑木耳隔一夜吃了会中毒?

放大字体  缩小字体 时间:2019/11/28 14:03:21 - 浏览次数:

 

      黑木耳是我们日常生活中常见的食物,和银耳一样不新鲜的黑木耳的存在,大多数我们吃的木耳都要用水泡开了再吃。然而,最近有一种说法,黑木耳浸泡后,如果不能在同一天吃掉,第二天就会变成有毒的黑木耳?这话是真是假,答案告诉你。

黑木耳泡发之后,隔夜再吃会有毒吗?


       黑木耳是菌类的食物,有很多营养价值。其中最受欢迎的是促进体内肠道蠕动,促进排便,帮助制造血管的“清扫员”。许多人吃泡沫后隔夜后黑木耳中毒,这样的木耳真的容易中毒吗?


        其实黑木耳本身没有毒素,但是吃黑木耳后中毒的主要原因之一是米酵菌酸的成分,这种细菌也是自然常见的细菌,木耳发泡后,经过高温环境,这些细菌容易繁殖。如果你木耳的保存环境不好,很多种细菌会繁殖。然而,在干净的环境中,浸泡过的黑木耳没有滋生细菌的问题。因此,黑木耳本身没有问题,但是如果环境很脏,细菌就有可能生长。


那么隔夜的黑木耳中毒是什么原因?怎么吃才能避免中毒呢?

        隔夜黑木耳中毒实际上是椰子毒假单细菌的一种。这种细菌会产生被称为“米酵酸”的毒素。一旦进入人们的身体,这种毒素就会头晕、腹泻、全身无力甚至意识地不清楚,这也是一种典型的中毒症状。


       而且,这种毒素无论浸泡还是高温处理都无法除去,存在于木耳之上,吃了容易中毒。因此,在浸泡木耳时,最好不要太脏。木耳不会自己转换毒素,只会转换周围环境中毒素。所以木耳受到污染,就会成为毒素的来源。因此,在浸泡木耳时,应注意浸泡木耳的时间可以在1-2小时内烹饪。泡制的时间最好不要超过4小时。如果是热水的话,时间的要求会变得更短,实际上在生活中泡木耳的时候,一定要注意不要泡得太多。另外,注意不要让木耳起泡的时间太长。这样可以避免吃木耳的人中毒。

        另外,要注意在炎热的天气,木耳可能会变质或寄生虫增多,在吃前处理时也要注意。做菜的时候也要注意。木耳要煮着吃。否则,生煮的木耳吃了也会中毒。木耳是菌类,其实和很多蘑菇一样,生的木耳吃了也容易中毒。除木耳外,玉米和银耳等食物在吃的时候,如果发现异味的话最好不要吃。否则,会给身体带来很大的伤害,吃饭时要注意洗手后吃饭,以免双手成为身体伤害的武器。

 

 

 


 

 





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