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木耳还可以做美味的汤喝哦

放大字体  缩小字体 时间:2020/4/29 13:38:12 - 浏览次数:


每年年底,都有很多人在家里结婚,幸福的事情也很多,伴随着各种各样的婚宴,我们家乡的婚宴大多是水桌,从来不喜欢去餐馆,哪些酒,每个家庭都准备了桌凳和菜肴,连锅炉都是由其他家庭准备的,这样的事情很活泼,一件幸福的事情,全村人都很忙。

 


我们家里比较著名的菜肴是一道肉菜和四道汤菜,老一代通过了菜肴,多年没有变化,几代人吃得很好吃。这四道菜都是剁碎的鱼骨汤、木耳汤、银鱼汤、猪肺汤,每一道汤都不简单,炖这些汤是原来用农民养的几年生鸡肉,美味到极致,我最喜欢的一道是木耳汤,它是唯一一道炖菜的汤,味道可比其他汤,真的不简单!

 


以前不知道,原来木耳还能这样做,大厨用它炖一锅汤,我连喝3碗

 


这个美味的木耳汤只能在年底吃,所以我通常想自己喝。木耳是我家很受欢迎的食材,一年四季都不可缺少。其做法也非常多,我们熟知的有木耳的拌法、日常豆腐等。木耳营养价值极高,富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素和钙、磷、铁等多种营养成分,木耳滋养作用好,其性甜,具有滋润、养血、益胃等多种功效。秋冬多喝汤对身体有很大的好处。入秋后,我家喝汤变多了,从家里带来的干木耳就变成了畅销品,第二天烧木耳汤,烧的最多的是木耳肉丸汤,因为家人喜欢喝,所以今天分享的也是这汤,下次一起来看看吧

 


【木耳肉丸汤】
【材料】:干木耳20克、手工肉丸8个、生姜10克、小葱5克、食盐少许、胡椒粉适量

 


【制作步骤】:
1.先将干木耳用温水起泡,起泡后清洗干净,去除木耳上的硬疙瘩。一半小葱挽成葱结,另一半切成葱花,生姜切成姜片备用。肉丸子在我偷懒买的菜市,可以自己做

 


2.锅烧开始,锅烧热后,加入适量的色拉油,先加入姜片爆香,再加入清洗过的木耳,保持中火炒匀。

 

3.炒香木耳朵后,在锅里放入适量的水,将它大火烧滚,水沸腾后放入肉丸子和葱。

 


4.然后用大火继续滚动动,使火沸约1分钟,在此期间加入适量的胡椒。

 


5.然后将木耳汤放入锅中,放入一个沙盘中。大火过后,变成一个小火。盖上,炖约35分钟。

 


6.煮汁炖白后,开瓶保持大火一段时间,取中葱结和姜片,加入适量食盐调味即可。味道好了就从锅里出来,从锅里出来撒洋葱。

 


所以我们的木耳肉丸汤会成功的,真的很好喝,肉丸儿童最喜欢吃,木耳清爽开胃,这汤真的很舒服,多吃木耳可以滋润肺哦,你怎么学?

 

【小贴士】:
1.用木耳烤汤,要知道的是木耳本身没有美味,其他美味食材需要刺激其味道,如鸡肉、去骨、肉丸,这些食材会带来木耳的美味。

 


2.火候一定是先武火后文火,虽然是文火,却也要让锅中汤汁保持翻滚的状态噢。

 

 

 

 





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